Суп "Maritata" (Неаполь)

Паста "cappelletti" в бульоне из каплуна (Тоскана)

Спагетти с "гребешками" (Неаполь)

Баккала по-неаполитански

Фаршированный каплун (Неаполь)

Угри или анчоусы в маринаде (Юг Италии)

Чечевица со свиной ногой или колбасками

Фаршированный дикий салат (Неаполь)

Insalata di rinforzo ("Салат подкрепления", Неаполь)

Strascinari (Неаполь)

Pasta china (Неаполь)

Картофельные gnocchi с соусом из
сыра Монтазио и луком-пореем (Неаполь)

Cazuncielli di scammaro

Кислосладкий рождественский пирог (Базиликата)

Culingiones (Сардиния)

Panna cotta (молочный десерт)

Печенье "Passulate" (Калабрия)

Классический Torrone (Кремона)

Шоколадный Torrone

Mustuaccioli или Mustazzoli (Неаполь и Апулия)

Roccocò (Неаполь)

Неаполитанская cassata

Миндальные пирожные (Юг Италии)

Кекс Panettone (Милан)

Кекс Pandoro (Верона)

Рисовый торт (Болонья)

Struffoli (Кампанья)

Le copate

Cupeta (Апулия, Отранто)

Ricciarelli (Сиена)

Panforte или Panpepato (Сиена)

Pandolce

Panspeziale

Pangiallo (Лациум)

Pitta 'mpigliata

Fristingo (Марке)

Pabassinas (Сардиния)

Zelten (Трентино Альто-Адижде)

Parrozzo (Абруццо - Пескара)

Carteddate и Purcidduzzi (Апулия)

Quazunielli

Susamielli

Certosino

Ciripini

© Светлана Блейзизен