Ингредиенты:

1 кг муки
6 целых яиц и 2 белка
350 г сахарного песка
250 г сливочного масла
100 г пивных дрожжей
1/2 литра молока
ром, ванилин

Приготовьте закваску из небольшого количества муки и теплого молока и дрожжей; месите ее деревянной ложкой до тех пор, пока она не достигнет нужной консистенции, после чего оставьте ее подниматься в теплом месте.
Пока закваска поднимается, на столе приготовьте тесто из муки, яиц, щепотки соли, растворенной в небольшом количестве чуть теплой воды, растворенного в небольшом количестве теплого же молока сахара и растопленного сливочного масла. Подмешайте к тесту немного ванилина и стопку рома. Когда закваска достаточно поднимется, добавьте ее к основному тесту и замесите его, добавляя при необходимости молоко. Когда тесто будет готово, оставьте его подниматься, а потом выпекайте в предварительно разогретой духовке при достаточно высокой температуре.

© Светлана Блейзизен